第797章 大唐美食，包罗万象！ （2 / 2）

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王哥咬了一口那个黑乎乎的“巨胜奴”，满嘴芝麻香。

他满足地眯起眼，对着掌柜竖起大拇指。

“掌柜的，你这店，能开到伦敦去吗？我保证天天去捧场！”

掌柜哈哈大笑，拱手一礼。

“客官说笑了。离了这长安的水土，离了这大唐的气象，这菜，也就没那个味儿了。”

正当王哥还在回味“巨胜奴”的酥香时，掌柜的又拍了拍手。

“客官，硬菜来了。”

第四道菜，一盘薄如蝉翼、色泽如玉的鱼片，配着一碟金黄色的酱料。

“Sashimi！”王哥脱口而出，“这不就是日本刺身吗？”

“非也。”

掌柜的摇了摇头，脸上带着一丝傲气。

“客官，此乃‘金齑玉脍’。”

他指着那盘鱼片。

“‘脍’，细切肉也。早在周朝，我华夏先民便有‘食脍’之俗。孔夫子曾言：‘食不厌精，脍不厌细’。这道菜，取的是松江之鲈，切成玉色薄片。而这‘金齑’……”

他指了指那碟酱料。

“乃是用捣碎的橙子肉、醋、蒜、姜等八种佐料调制而成，色泽金黄，故名‘金齑’。隋炀帝曾赞其为‘东南佳味’。”

掌柜的看向王哥，语气加重了几分。

“至于东瀛那种蘸酱油芥末的吃法，不过是当年遣唐使从我大唐学去了一点皮毛，回去后因为香料匮乏，只能因陋就简罢了。论精致，论历史，他们那是‘拾人牙慧’，岂能与正统相提并论？”

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王哥听得一愣一愣的，赶紧夹起一片鱼肉，蘸了点“金齑”。

入口清凉，鱼肉的鲜甜被橙子的果酸完美激发，完全没有生鱼的腥气。

“服了！我服了！”王哥竖起大拇指，“这才是祖宗！这味道比芥末那种直冲脑门的味儿高级多了！”

直播间弹幕再次炸裂：

“说得好！脍炙人口这个成语没听说过吗？那就是我们的东西！”

“掌柜的霸气！教老外做人！”

“小日子偷了我们的文化还要申遗，真不要脸！”

“这个橙子蘸料听着就好吃！想试！”

紧接着，第五道菜——“五生盘”。

这不仅仅是菜，这是一幅画。

羊肉、猪肉、牛肉、熊肉（道具）、鹿肉，五种肉类被切成极细的丝，在盘中拼凑出了山川、花鸟的图案，栩栩如生。

“这是‘看菜’。”掌柜介绍道，“唐代宴席讲究视觉享受。这道菜，既能看，又能吃。每一丝肉都经过了不同的腌制处理，五味调和。”

最后一道，压轴甜品——“酥山”。

一座用奶油堆砌而成的白色小山，上面淋着红色的樱桃酱，点缀着金箔和鲜花，甚至还冒着丝丝凉气。

“Ice cream？（冰淇淋？）”王哥眼睛都直了，“唐朝就有冰淇淋了？”

“正是。”掌柜自豪地点头，“此乃‘酥山’。取乳酪之精华（酥），加热融化，淋在碎冰之上，使其凝固成山峦之形。这可是杨贵妃最爱的消暑圣品。”

王哥挖了一勺送进嘴里，冰凉绵密的口感瞬间征服了他的味蕾。

“太不可思议了……”

他看着这一桌子琳琅满目的美食，发出了由衷的感叹。

“我以为我是在吃中餐，结果我是在吃世界美食的起源。”

“掌柜的，你们大唐人，真的很会生活。”

掌柜的微微一笑。

“客官谬赞。大唐之大，包罗万象。我们不过是……食不厌精罢了。”