第187章 可能残缺的秘方？ （2 / 2）

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不过也参与动手的宋老爷子极不满意，“不对，还是不对。”

他把碟子推到一边，手指在桌面上敲了两下，“这个秘方肯定漏了什么关键点。”

“我以前跟着师傅去郭家酒楼交流，吃过一次七星碎金卷，那个时候是你大爷爷做的，味道跟咱们做的这个不是一回事，不只是手艺和水平的问题。”

“当年郭师傅做的那份，入口第一下不是酥，是滑！面皮像被什么浸过一样，润得不行，牙齿碰上去几乎没有阻力。”

“然后才是果仁的脆、糖浆的糯、猪油的润，一层一层往外翻，吃到中间蛋白那一条，还有一股淡淡的酒香。”

宋老爷子指了指自己碟子里的切块，“咱们做的这个，蛋白是蛋白，果仁是果仁，各管各的，融合不到一起去。”

“可人家那个，所有味道是缠在一起的，你分不清哪一口是面皮哪一口是馅料，只知道好吃，好吃到想把舌头吞下去。”

“如果按照这份秘籍上的来做的话，哪怕各方面都做到完美，也顶多比我的蟹黄汤包强出一筹，根本配不上当初那个口感和味道比肩国宴菜的白案面点。”

郭林顿感一阵头大。

这种感觉就像一个学历史的学生，拿着教材准备考试，结果旁边一个活着的亲历者告诉你教材上写的东西是有错漏的。

“您说会不会我太爷爷写出这些玩意儿，可能是给我大爷爷看的，漏的什么关键点我大爷爷也是知道的，然后按照老爷子您的说法，我大爷爷是意外身亡的，所以也没把那些玩意儿留下来？”

宋安邦点了点头，“有可能，只是可惜了，当年我跟着秦怀仁师傅去你们郭家酒楼交流的时候，你大爷爷还和师傅分享交流了一下各自制作面点的诀窍，当时好像就谈到了七星碎金卷。”

“不过我当时手艺欠佳，听不懂那些，跟你爷爷在一边比划呢。”

郭林这会儿是真的难受。

他从小就知道家里有一道传世的白案点心，但从来没人能完整地做出来。

之前还一直以为差的是手艺，现在看来，配方本身就是缺胳膊少腿的。

宋砚则拿起一块七星碎金卷，对着阳光看了看切面，蛋白的弧线已经比第一次好多了，微微泛着黄，不再是惨白色。

他把卷片放进嘴里，慢慢嚼着。

果仁的香味在嘴里散开，甜咸适中，层次分明，好吃，但确实不够惊艳。

宋砚皱了皱眉。

虽然对秘方极有可能残缺感到失望，但却并未放弃对七星碎金卷的研究。

随后的几天，除了跟着郭林一起给三丁包调馅练习调味外，主要练习的两样面点就是荷花酥和七星碎金卷。

残缺的S级那也是S。

手艺达标并且对做法熟练的情况下，就算达不到S-，整个伪S-级也可以吧？

何况自己手头还捏着一次随机面点传承呢，无论是去到秦怀仁师傅，还是秦毅师傅那时候，都可以顺嘴跟他们探讨一波。

这两人一个跟郭四海师傅交流过，一个跟郭林的大爷爷交流过，对七星碎金卷的关键诀窍极有可能知道些什么。

哪怕手里这个面点传承进去的时间点不对，但后面的任务奖励不是还有吗？反正宋砚对于七星碎金卷的前景还是挺看好的。

另外。

宋晓晓那边对于突然冒出个爷爷这件事表现的一脸懵，还罕见地在家里闹了脾气，嫌这么重要的事儿都没人告诉他，搞得她现在连起因经过结果都不知道。

不过第二天，她就不闹了。